近日，37岁的沈阳女子张女士被确诊为胃癌，引发关注。她两年前就有腹痛、消化不良等症状，却一直没当回事。更令人警惕的是，她父母也都患癌，一家人饮食习惯相似：重油重盐、爱吃甜食和腌制品，加上长期熬夜、情绪波动大。

这并非个例。我国是胃癌高发国家，研究表明，不良饮食习惯是诱发胃癌的重要因素。

哪些食物最易伤胃致癌

高盐食物：咸菜、腌制品含盐量高，还可能含有亚硝酸盐等致癌物，长期刺激胃黏膜，增加癌变风险。

高油高脂食物：油炸、烧烤类食物会增加胃负担，产生如苯并芘等致癌物。

高糖食品：糕点、甜饮等促使胃酸分泌过多，易损伤胃黏膜。

加工肉类：腊肉、香肠等含亚硝胺类致癌物，被国际癌症研究机构列为明确致癌物。

养胃饮食怎么吃

1. 多吃新鲜蔬果、粗粮，增加膳食纤维和抗氧化物；

2. 控制盐、糖摄入，每天食盐不超5克；

3. 少吃腌制、油炸、熏烤类食物；

4. 饮食规律，避免暴饮暴食，晚餐不过饱不过晚。

生活习惯同样重要

1. 避免熬夜与压力大：长期失眠、情绪紧张会影响胃黏膜修复；

2. 警惕幽门螺杆菌：它是胃癌的高危因素，若有反酸、胀气、消化不良应及时检查。

像张女士这样有家族史的人群更应警惕，建议35岁后定期做胃镜，做到早发现、早干预，别等身体“敲警钟”才重视。

熊大